રસોડું માટે યોગ્ય છરી કેવી રીતે પસંદ કરવી

તમને કયા પ્રકારની છરીઓની જરૂર છે તે સમજવા માટે, તમારે રસોડામાં કયા પ્રકારની વાનગીઓ અને કેટલી વાર રસોઇ કરવી તે નક્કી કરવાની જરૂર છે. કેટલા લોકો માટે આ અથવા તે વાનગી તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે, પછી ભલે તે માંસ હોય કે શાકભાજી, અથવા રાંધણ આનંદ. અને છેલ્લે, તે નક્કી કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તમારી પાસે છરીઓ ખરીદવા માટે કયા ભંડોળ છે. જ્યારે તમે આ બધું તમારા માટે નક્કી કરી લો, ત્યારે તમે સીધા જ પસંદગી પર આગળ વધી શકો છો.

જે વધુ સારું છે - એક સેટ અથવા વ્યક્તિગત છરીઓ

જો તમે વ્યક્તિગત રીતે છરીઓ લેવા માંગતા નથી, તો તમારા માટે સેટ યોગ્ય છે, જેમાં તમે રસોઈ માટે બધું મેળવી શકો છો - છરીઓ, કાતર અને સ્ટેન્ડ. આ કિસ્સામાં, તમે પૈસા અને સમય બચાવશો, વધુમાં, બધું પહેલેથી જ એક ડિઝાઇનમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવશે, અને તે બધાને વિશિષ્ટ સ્ટેન્ડ પર સંગ્રહિત કરવું વધુ અનુકૂળ અને સલામત હશે.ફક્ત આ કિસ્સામાં, સિક્કાની ફ્લિપ બાજુ પણ છે - સેટમાંની દરેક વસ્તુ તમારા માટે ઉપયોગી હોઈ શકે નહીં, અને પછી વ્યક્તિગત છરીઓને બદલે સેટ મેળવવાથી બચત ખૂબ જ શંકાસ્પદ બની જાય છે. આ ઉપરાંત, જો એપ્લિકેશનની પ્રક્રિયામાં તે સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે બધી છરીઓ તમને વ્યક્તિગત રૂપે અનુકૂળ નથી, તો વધુ પડતી ચૂકવણી પણ વધુ થશે.

હા, અને સ્ટેન્ડ દરેક જગ્યાએ સ્થાપિત કરવા માટે અનુકૂળ નથી, ચુંબકીય ધારકને જોડવાનું અથવા વિશિષ્ટ બૉક્સમાં છરીઓ સ્ટોર કરવાનું શક્ય બનશે. તેથી, સેટ ફક્ત ત્યારે જ યોગ્ય છે જો તમે દરેક છરી વિશે જાણો છો અને ખાતરી કરો કે તમે તેનો ઉપયોગ કરશો.

મહત્વપૂર્ણ! નિયુક્ત વિસ્તારમાં છરીઓ સ્ટોર કરો.

સારી છરી - તે શું છે

ચાલો વ્યાવસાયિકના દૃષ્ટિકોણથી છરીઓની પસંદગીનો સંપર્ક કરીએ. સારી છરી એ તીક્ષ્ણ છરી છે, અને છરીની તીક્ષ્ણતા સામગ્રી અને તેની પ્રક્રિયા કેવી રીતે થાય છે તેના પર નિર્ભર છે. બ્લેડનો આકાર, શાર્પિંગનો કોણ, વંશ કટીંગની શુદ્ધતા અને સરળતાને અસર કરે છે. તમારે છરીનું હેન્ડલ કઈ સામગ્રી (ધાતુ, લાકડું, પ્લાસ્ટિક) નું બનેલું છે તેના પર પણ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે જેથી તમે તેના સંપર્કમાં આરામદાયક અનુભવો (હાથ છરીના હેન્ડલ સાથે સરકવો જોઈએ નહીં).

છરી પસંદ કરતી વખતે સંતુલનનું પણ ખૂબ મહત્વ છે. રસોડામાં કામ કરવા માટે, હું સામાન્ય રીતે ત્રણ છરીઓનો ઉપયોગ કરું છું:

• ઓછામાં ઓછી 45 સે.મી.ની બ્લેડ લંબાઈ સાથે મોટી રસોઇયાની છરી;
• મધ્યમ છરી બ્લેડ લંબાઈ 30-40 સેમી;
• 20-30 સે.મી.ની બ્લેડ લંબાઈ સાથેનો એક નાનો છરી.

સારા રસોડું છરીઓ ખરીદતી વખતે, ઉત્પાદનનો દેશ પસંદ કરતી વખતે તમે પૈસા બચાવી શકતા નથી. રસોડાના છરીઓના શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદકો જાપાન અને જર્મની છે.

રસોડામાં છરીઓની યોગ્ય કાળજી

તમારી છરીઓ તમને લાંબા સમય સુધી સેવા આપવા માટે, તમારે આ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

• ચમચી અને કાંટો સાથે છરીઓ સંગ્રહિત કરશો નહીં;
• હાડકાં કાપવા માટે સામાન્ય છરીઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં - આ માટે ખાસ હેચેટ્સનો ઉપયોગ કરો;
• દરેક પ્રકારના અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન માટે, ફક્ત આ માટે ખાસ રચાયેલ છરીઓનો ઉપયોગ કરો;
• બ્લેડને તીક્ષ્ણ રાખવા માટે, લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિકના બોર્ડ પર કામ કરવું જરૂરી છે.

કામના અંતે, છરીઓને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો અને સૂકા કપડાથી સાફ કરો. જો છરીઓ નીરસ હોય, તો ખાસ શાર્પિંગનો ઉપયોગ કરો. જો તમે બધા નિયમોનું પાલન કરો છો, તો તમને રસોડામાં કામ કરવાથી અજોડ આનંદ મળશે!

શું લેખે તમને મદદ કરી?