તકનીકી પ્રગતિએ રસોઈ સહિત જીવનને ખૂબ જ સરળ બનાવ્યું છે. હવે તમારા માટે આગ, સ્ટવ, નદી પર વાસણ ધોવા અને અન્ય મુશ્કેલીઓ નહીં. જો કે, ભૂતકાળના કેટલાક તત્વો આધુનિક રસોડામાં રહ્યા છે. તેમાં કાસ્ટ આયર્ન વાસણોનો સમાવેશ થાય છે. તે હવે કેમ ખરીદવું યોગ્ય છે અને તેના ગેરફાયદા શું છે?
કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટ વિશે શું સારું છે?
આ એવી વસ્તુ નથી કે જેમાં તમે માંસ અથવા માછલી પર તળેલી પોપડો સરળતાથી અને સરળતાથી મેળવી શકો. આ પાન સ્ટવિંગ અને પકવવા માટે રચાયેલ છે. તે કાસ્ટ-આયર્ન પ્રોડક્ટ પર છે કે તમે ખરેખર પૅનકૅક્સ શેક કરી શકો છો, ખાસ કરીને જો આપણે પાતળા અને ઓપનવર્ક વિશે નહીં, પરંતુ રશિયન રાંધણકળામાં પરંપરાગત વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ - જાડા અને આનંદી પેનકેક.તે પીલાફ, સ્ટીવિંગ કોબી અથવા અન્ય શાકભાજી, કેવિઅર અને વધુ રાંધવા માટે યોગ્ય છે.
બોટમ લાઇન એ છે કે કાસ્ટ-આયર્ન પાન જાડી-દિવાલો છે. તે લાંબા સમય સુધી ગરમ થાય છે, પરંતુ તે જ સમયે સમાનરૂપે ગરમી ધરાવે છે. તે તેમાં ગરમીના ઇન્જેક્શનને કારણે છે કે તે તારણ આપે છે કે ખોરાક અંદરથી શેકવામાં આવે છે અને સૂકતો નથી, બહારથી બળતો નથી. આવા ઉત્પાદન ગૃહિણીઓ માટે એકદમ અનિવાર્ય છે જેઓ મૂળ ઓમેલેટ અથવા કણકની વાનગીઓને પાનમાં રાંધવા માંગે છે.
આધુનિક ટેબલવેર અને તેની જાતો
કાસ્ટ આયર્ન બળતું નથી, કારણ કે તેમાં રહેલો ખોરાક પોપડાને કારણે નહીં, પરંતુ પાનના સમગ્ર વિસ્તારમાં ગરમીના ઇન્જેક્શનને કારણે રાંધવામાં આવે છે. એવા અન્ય ઉત્પાદનો છે જે આવા ઉપદ્રવ સામે રક્ષણ ધરાવે છે. ચાલો આધુનિક વાસણોના પ્રકારોનું વિશ્લેષણ કરીએ:
- પરંપરાગત ક્રોકરી જે કોઈપણ રસોડામાં સરળતાથી મળી શકે છે. તેના કુશળ ઉપયોગ અને ચોક્કસ કૌશલ્ય સાથે, વ્યક્તિ આશા રાખી શકે છે કે ખોરાક તેના પર બળશે નહીં;
- દંતવલ્ક કોટિંગ સાથે જે બર્નિંગ સામે રક્ષણ આપે છે, પરંતુ બંધારણમાં ખૂબ નાજુક છે;
- નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે - એક વિશિષ્ટ રચના જે બર્નિંગને અટકાવે છે, પરંતુ તે ઘણીવાર ખૂબ જ નાજુક પણ હોય છે અને સમય જતાં છાલ બંધ થાય છે.
પરંપરાગત વાનગીઓમાં હજારો આકાર હોય છે, પરંતુ તે હજી પણ દંતવલ્ક અથવા ખાસ કોટેડ વાનગીઓ કરતાં ઓછા સુંદર હોય છે. તે ઝડપથી ચરબીથી સંતૃપ્ત થાય છે અને નવીનતાની અસર ખોવાઈ જાય છે. જો કે, આવા તવાઓને અને પોટ્સને સલામત રીતે શાશ્વત કહી શકાય.
કાસ્ટ આયર્ન વાસણોના વિપક્ષ
બાહ્ય રીતે, કાસ્ટ આયર્ન પેન સૌથી સુંદર નથી, તેથી જ્યારે રસોડાની ડિઝાઇનનું આયોજન કરો, ત્યારે તમારે એવું ન વિચારવું જોઈએ કે તે સ્પષ્ટ જગ્યાએ સારી દેખાશે.જો કે, તેઓ તદ્દન વ્યવહારુ છે અને કાસ્ટ આયર્નના નીચેના ગેરફાયદાને ધ્યાનમાં રાખીને, તેમને ખરીદવાનું ખરેખર મૂલ્યવાન છે. આ સાધનસામગ્રી ખૂબ ભારે છે. પેનકેકને ટૉસ કરવું અને તેને બીજી બાજુ ફેરવવું સરળ રહેશે નહીં.
ઉપરાંત, કાસ્ટ આયર્ન એકદમ કોસ્ટિક છે, તેથી તેનો સઘન નાશ કરવાનો પ્રયાસ કરવો યોગ્ય નથી, ઉદાહરણ તરીકે, સૂટમાંથી આગ પર ભૂલી ગયેલા ફ્રાઈંગ પાનને હરાવીને. ઉપરાંત, કાસ્ટ આયર્નને ધોવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી, તેથી, આદર્શ રીતે, તમારી પાસે બે તવાઓ હોવા જોઈએ, એક માછલી માટે, બીજું બધું માટે બીજું. વ્યવહારમાં, આ ધાતુને સાબુવાળા પાણીથી ધોઈ શકાય છે, પરંતુ આગામી રસોઈ પહેલાં, તપેલીને સારી રીતે તેલયુક્ત અને સળગાવવાની જરૂર છે. જેથી ખોરાક બળી ન જાય.
શું લેખે તમને મદદ કરી?